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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Jus de Pamplemousse Rose, Citron et Persil Plat

Jus de Pamplemousse Rose, Citron et Persil Plat
Jus de Pamplemousse Rose, Citron et Persil Plat

Pour mon retour... une boisson qui vous surprendra, pleine de vitamines et riche en fibres, en minéraux et oligoéléments à boire très fraîche le matin au p'tit déj ou comme chez nous avec ma Pauline en apéro !! Mais avant de vous donner ma recette, je voulais faire un p'tit clin d'oeil à Mlle Marie, une jeune et jolie maraîchère bio qui vient de démarrer son exploitation près de chez nous sous le nom évocateur  "Le Croc' Légumes". Elle avait cette semaine, plein de persil plat à vendre avant qu'il ne monte à graines, je suis donc allée en acheter avec ma copine Anne-Laure, et je ne peux que conseiller à ceux qui habitent par ici de faire de même lors des prochaines ventes. D'abord parce que Marie et son ami sont hyper accueillants  ; ensuite parce que les bouquets de persil plat bio sont énormes et d'excellente qualité. Si tous les prochains légumes sont pareils,  "Le Croc'Légumes" va cartonner !!! Retenez ce nom, pour ceux qui ne connaissent pas encore et qui habitent par ici (ou ceux qui passeront pas loin...), car il me semble avoir compris que les légumes bio arrivent dans quelques semaines. En tous cas, je leur souhaite Bonne chance et leur dit bravo pour leur courage et leur dynamisme. Allez donc jeter un oeil sur le page Facebook pour suivre leur actualité

Sur les conseils de Marie, j'ai congelé une partie des bouquets, j'en ai gardé dans un vase avec de l'eau et évidemment j'en ai cuisiné. Je vous proposerai d'ailleurs une autre recette avec du persil plat bio très vite. Pour celle ci, rien de compliqué : un bon robot pour bien mixer et une bouteille pour conserver le jus !!

Vous trouverez la version "Citron" ici http://www.cocottesetcampagne.com/2016/08/cocktail-au-persil-et-au-citron.html

 

Pour environ 1 litre :

1 beau bouquet de persil plat BIO (ou 2) envion 150 gr,

1 pamplemousse rose (ou 2 s'ils sont vraiment petits),

1 jus de citron jaune,

100 gr de glaçons,

+/- 80 gr de sucre de canne complet (ou sucre semoule)

600 ml d'eau (+/- selon la consistance que vous souhaitez et que vous aimez !!!)

 

Coupez un peu les queues de persil plat bio,

Pelez les pamplemousses roses à vif et pressez le citron jaune.

Dans le robot ou le blender mettez tous les ingrédients sauf l'eau et mixez (1min au I Cook'in ou au Thermo en aidant avec la spatule)

Ajoutez l'eau et mixez  à nouveau en vitesse maximum pendant environ 30 secondes.

Buvez aussitôt ou placez au frais dans une bouteille fermée. 

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Maritche 19/03/2017 12:13

Bonjour celine,
Merci pour cette petite recette qui a l'ait sympathique ! Je n'aurai jamais pensé mettre du persil plat avec du pamplemousse ... je tente dès que je reviens du marché ! Merci encore... au fait dans quel département es-tu ?

Céline 19/03/2017 15:56

Bonjour, oui cette boisson est surprenante ; nous l'a préparons normalement avec du citron jaune (recette d'un livre Thermomix® à la base), mais là j'ai voulu innover !!! Hâtes de connaître ton verdict ... j'habites au sud de la Saône et loire à la campagne. A très bientôt