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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Duo de courgettes à la crème soja et au parmesan

Duo de courgettes à la crème soja et au parmesan
Duo de courgettes à la crème soja et au parmesan

Il y a quelques jours, j'ai pu ramasser les toutes premières courgettes du jardin ; cette année j'ai planté des courgettes jaunes et des vertes, de quoi faire un joli contraste de couleursen cuisine.

Comme je n'avais pas envie de passer des heures en cuisine, je suis partie sur une recette toute simple avec peu d'ingrédients. Si vous aussi vous avez envie de tester, et bien préparez le couteau pour tailler les courgettes !! En 20 minutes tout sera prêt, alors régalez vous .... surtout si vous avez de beaux légumes au jardin. Cette recette accompagnera parfaitement vos viandes rouges ou blanches, à vous de choisir.

 

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

2 courgettes jaunes

2 courgettes vertes,

40 gr de parmesan

25 cl de crème soja

Sel et Poivre

 

Lavez les courgettes et taillez les en rondelles d'environ 5mm

Faites bouillir une grande casserole d'eau dans laquelle vous ajouterez le sel.

Ajoutez les courgettes dans l'eau bouillante, et laissez cuire 10 à 15 minutes ; Les courgettes doivent être cuites, sans être en purée !!!

Egouttez les et réservez.

Faites chauffer la crème soja,

Ajoutez ensuite le parmesan et remuez pour obtenir une crème onctueuse.

Salez et poivrez et servez aussitôt sur les courgettes.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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jackie 07/07/2016 13:49

Absolument délicieux . Bisous

LadyMilonguera 07/07/2016 13:18

Chouette manière d'agrémenter les courgettes.