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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Compote Abricots, Rhubarbe et Pommes

Compote Abricots, Rhubarbe et Pommes
Compote Abricots, Rhubarbe et Pommes

Malgré la météo pluvieuse, au jardin, la rhubarbe a bien poussé alors pas question de la laisser en déco !!! J'ai pris les plus grosses tiges (après avoir ôté les feuilles qui sont toxiques !!) et je les ai associées à de grosses pommes bien sucrées et de jolis abricots bien parfumés. Résultat une compote délicieuse et légèrement acidulée.

J'ai tout préparé au I Cook'in, mais la recette peut-être faite à la casserole (dans ce cas ajoutez un peu d'eau et laissez cuire à couvert en remuant très souvent.

 

Ingrédients :

1 kg de pommes lavées et non épluchées,

300 gr d'abricots bien mûrs,

300 gr de rhubarbe,

2 cuil à soupe de miel d'acacia (Miel de Sylvie et Thierry Gendre ici )

 

Coupez les pommes en 4 et enlevez les pépins ; Ne les épluchez pas !!

Epluchez la rhubarbe et coupez en morceaux ;

Lavez les abricots et ôtez les noyaux.

Dans le bol du robot mettez une partie des pommes et mixez quelques secondes vitesse 6/7 en aidant avec la spatule. Recommencez l'opération une ou 2 fois avec le reste des pommes, la rhubarbe et les abricots afin que tout tienne et soit déjà mixé.

Mettez le panier inox à l'envers sur le bol pour éviter les projections pendant la cuisson.

Programmez 30 min à 90° vitesse 5.

En fin de cuisson donnez une dizaine d'implusions avec la touche turbo pour avoir une compote bien lisse ;

Ajoutez le miel et mixez encore quelques secondes vitesse 5.

Placez dans un récipient et laissez refroidir avant de placer au frais.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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sotis 30/06/2016 15:46

la texture, le gout, tout est parfait dans cette compote!!! bisous

jackie 29/06/2016 18:43

Une compote savoureuse que tu nous proposes. Bisous

Chris 29/06/2016 18:39

Belle idée cette association !

LadyMilonguera 29/06/2016 11:47

Très sympathique cette compote !

nicole passions 29/06/2016 11:40

voilà une compte très sympa et qui me plait bien! bisousssssssss

nicolbrod39 29/06/2016 10:17

bonne idée de mettre aussi des abricots, je m'en souviendrai quand je ferai de la confiture ! merci