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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Crêpes de Riz

Crêpes de Riz
Crêpes de Riz

Hummm des crêpes.... oui mais des crêpes légères à base de farine de riz et de boisson de riz !

J'ai voulu tester des crêpes un peu différentes pour la Chandeleur et comme j'aime beaucoup utiliser la farine de riz, je suis partie sur une pâte à base de cet ingrédient ; Du coup j'ai aussi remplacé le lait traditionnel par la boisson végétale "Riz" Bjorg®. La pâte est donc forcément moins onctueuse, et pour ne pas casser les crêpes en les tournant, il faut les faire un peu plus épaisses ; Toute la p'tite famille a apprécié cette version "home-made" ; les crêpes ne sont pas restées longtemps empilées sur les assiettes !!! A refaire sans hésiter...

Pour les accompagner, j'ai choisi du miel, et précisemment le miel de Sylvie et Thierry Gendre, apiculteurs passionnés tout près d'ici. Parmis tous leurs endroits de récolte, ils sont allés installer quelques ruches sous les grands acacias chez mes Parents, d'ailleurs mon stock se termine, je vais devoir refaire le plein !!! Si vous êtes dans le coin, vous retrouverez Sylvie un peu partout sur les marchés... de quoi vous régaler avec ce bon miel, n'hésitez pas à lui rendre visite, ou la contacter !!!

 

INGREDIENTS :

3 gros oeufs,

500 ml de boisson végétale de riz (Bjorg® pour moi !!),

250 gr de farine de riz bio,

2 cuil à soupe d'huile de tournesol,

1 cuil à soupe d'extrait de vanille liquide,

2 cuil à soupe de sucre de canne bio (facultatif).

 

Mixez tous les ingrédients ensemble au robot ou au mixeur et laissez reposer une bonne demi-heure ;

Faites chauffer une poêle, huilez la légèrement avec un papier absorbant ;

Lorsqu'elle est bien chaude, versez la pâte (assez pour avoir une crêpe pas trop fine !!) ;

Lorsque la 1ère face est cuite, retournez la et faites cuire l'autre face.

Dégustez sans attendre !!!!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Maiwenn 29/02/2016 11:58

Tes crêpes ont tout pour me plaire elles aussi !

Betty 25/02/2016 14:03

C'est une bonne idée, et sans doute bien mieux pour la digestion, non?

sotis 25/02/2016 13:02

elles sont parfaites tes crêpes!!!! bisous

jackie 24/02/2016 15:42

Des crêpes à la farine de riz, comme c'est original. Je vais essayer ma chère Céline, Des bises et bonne journée