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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Carrot Cake à ma façon....

Carrot Cake à ma façon....
Carrot Cake à ma façon....

Me revoilà.... Les semaines se sont enchaînées avec plein de boulot, de rendez vous à droite à gauche, et du coup pas trop de temps pour partager les recettes !!! Je suis en vacances (ou presque) depuis hier et pour une semaine, alors je vais tenter de poster quelques recettes, mais j'espère avoir aussi un peu de temps pour faire quelques petits travaux de couture.... Et profiter des enfants bien évidemment !!! 

Pour mon retour, je vous propose un Carrot Cake, et il s'agit d'une première pour moi car je n'avais jamais tenté cette recette. J'ai fait un peu à ma façon, sans glaçage, et le résultat est moelleux et bien parfumé. Il n'a malheureusement pas plu à tout le monde ici à cause de la cannelle, et de son parfum proche du pain d'épices !!!

Alors je ne sais pas si je suis loin ou proche du VRAI Carrot cake, mais celui-ci me plait bien !!! Il est assez léger car il ne contient qu'une cuillère à soupe d'huile de colza, pas mal non pour le goûter des Mamans 😊. En plus en 5 minutes la pâte est prête, et les carottes qui traînaient dans le frigo sont utilisées, que du positif au final. Tant mieux que tout le monde ne l'aime pas, j'en ai plus pour MOI !!!! Alors si vous le testez, faites moi part de votre avis....

 

Ingrédients :

180 gr de carottes,

150 gr de farine,

100 gr de sucre de canne Bio,

50gr de vergeoise brune,

2 gros œufs,

1 sachet de levure chimique,

1 cuillère à soupe d'huile de colza,

50 gr de poudre d'amandes,

1 cuil à café de cannelle (+/- selon votre goût),

1 cuil à café d'extrait de vanille liquide.

 

Préchauffez le four à 180°

Mixez ou râpez les carottes (quelques pulsion Turbo avec le iCook'in en mettant le panier pour éviter d'en avoir jusqu'en haut du bol !!!!)

Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez environ 20 secondes vitesse 5.

Versez la pâte dans le moule et faites cuire pendant 45 minutes (pensez à graisser le moule si vous n'utilisez pas un moule silicone).

Sortez du four, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Chris 22/02/2016 22:44

Très joli

sotis 22/02/2016 13:51

ah si seulement le temps était élastique!!! en tout cas il me tente bien ton carrot cake!!! bisous

nicole passions 21/02/2016 13:22

une belle façon qui le rend très gourmand. Bisoussssssss