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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Sauté de Porc à laTomate et à la Sauge

Sauté de Porc à laTomate et à la Sauge
Sauté de Porc à laTomate et à la Sauge

Pour continuer dans les recettes "sans prise de tête", voilà un plat vraiment facile à faire, pas cher et bien parfumé !! J'ai encore plein de sauge dans mon jardin et je peux donc l'utiliser tout le temps ; il me suffit d'enfiler mes bottes (et oui car l'herbe est mouillée en cette saison ... ) et de partir faire ma cueillette sous le soleil de janvier !!! Je peux ainsi en mettre dans les sauces pour bien les parfumer. Pour une sauce onctueuse et light quoi de mieux qu'une sauce tomate maison ; Comme mes réserves perso sont épuisées, j'ai utilisé un petit bocal que Mamie Jo m'a donné (merci Mamie :) ) ; Et voilà, vous savez tout, ou presque, alors en route pour la recette...

 

Ingrédients :

1 Kg de sauté de porc,

1 petit bocal de sauce tomate maison (bocal Terrine "Le Parfait ®" 350ml) ;

2 gousses d'ail,

1 échalote,

1 verre de vin blanc sec,

Une quinzaine de feuilles de sauge fraîche (ou séchée, dans ce cas ça sera + parfumé),

Sel et Poivre

1 Cuil à soupe de farine

Beurre & huile

Ciboulette (pour la déco, facultatif)

 

Epluchez l'ail et l'échalote et émincez finement ;

Faites les revenir quelques minutes à la sauteuse avec le sauté de porc dans un peu d'huile et de beurre ;

Saupoudrez ensuite de farine, faites colorer ;

Salez et poivrez la viande ;

Ajoutez la sauce tomate, le verre de vin blanc et 1 verre d'eau ;

Ajoutez les feuilles de sauge lavées, mélangez et couvrez ;

Laissez cuire à feu doux pendant environ 40 min en remuant de temps en temps ;

Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire ;

Servez bien chaud.

Nous avons accompagné ce sauté de porc avec du chou chinois braisé à la sauce soja (recette à suivre !!)

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Chris 28/01/2016 19:25

Un régal !

mélie melo en cuisine 27/01/2016 20:08

hummmm top !! bonne soirée bises

lolo 27/01/2016 14:24

hum, un bon plat comme je les aimes ! je note merci

Betty 27/01/2016 09:31

Pas de viande pour moi, je passe mon tour !

M-line 27/01/2016 09:04

Belle recette !

nicole passions 27/01/2016 08:27

très appétissant ce plat....Vers midi ça va si je 'invite lollll? Bisoussssssssssssss