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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Bouchées Chorizo & Emmental

Bouchées Chorizo & Emmental

Besoin d'une idée facile à réaliser pour l'apéritif... ??

Voilà des petites bouchées Emmental et Chorizo réalisées en atelier cuisine Demarle® avec la recette "Cannelés Chorizo Comté", et refaite ce week-end à la maison ; Je les ai faites dans les grands moules cannelés, en remplaçant le comté par de l'emmental ;

Pour une version "bouchées" je n'ai mis qu'une cuillère à soupe de préparation par empreinte ; Ces bouchées peuvent parfaitement être réalisées dans d'autres formes de moules.

Comme tout le monde n'est pas équipé d'un super robot, j'ai fait la pâte sans ... et oui !!!! Voilà donc la version "Home Made... avec les p'tites mains" !!!

 

Ingrédients pour environ 30 cannelés :

100 gr d'emmental râpé

100 gr de chorizo

500 ml de lait

60 gr de beurre

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

100 gr de farine

Sel et poivre

 

Préchauffer le four à 210 °

 

Mettez le lait et le beurre dans une casserole ; Faites bouillir.

Dans un saladier, battez l'oeuf et le jaune d'oeuf, 

Ajoutez ensuite la farine, le sel et le poivre;

Versez le lait chaud petit à petit en fouettant très énergiquement afin d'avoir une pâte bien lisse ;

Coupez le chorizo en petits morceaux ;

Incorporez le chorizo et l'emmental râpé dans la pâte, mélangez.

Versez une cuillère à soupe de préparation dans chaque empreintes.

Mettez au four pendant environ 40 min

Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes avant de démouler ;

Faites de même avec le reste de pâte.

 

J'ai repassé quelques minutes au four au moment de l'apéro

Conservez les au frais dans une boîte hermétique s'il vous en reste.... Je les ai préparé le matin pour le soir en les laissant à température ambiante.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Chris 01/12/2015 22:25

Très sympa !

jackie 30/11/2015 16:56

Idéal en effet pour un apéritif. À retenir donc. J'aime beaucoup la nouvelle facture visuelle de ton blog, je trouve juse que la typo est un peu petite. C'est tout. Bisous

lolo 29/11/2015 17:08

hum, ils sont parfait pour un apéro réussi !