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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Petites semoules au Caramel, sauce Chocolat Noir

Petites semoules au Caramel, sauce Chocolat Noir
Petites semoules au Caramel, sauce Chocolat Noir

Pour un dessert rapide à faire, je trouve que la semoule est parfaite !! J'ai voulu améliorer un peu la banale semoule au caramel en la laissant prendre dans des moules à cannelés et en ajoutant une sauce chocolat. Résultat : un p'tit dessert sympa qui peut se décliner avec un coulis de poires, une sauce caramel... ou se laisser manger nature tout simplement au gré des envies de chacun. J'ai utilisé les grands moules à cannelés Demarle® et laissé prendre 3 heures au frais ; Pour la cuisson de la semoule mon Thermo m'a bien aidé... sinon à la casserole il faudra remuer sans cesse pour que la semoule ne colle pas et ne fasse pas de "paquets" !!! 

Voilà, vous aurez un dessert hyper pas cher et qui plait en général à toute la famille !!!

 

Ingrédients :

900 gr de lait

100 gr de semoule fine,

100 gr de sucre roux (+/- selon vos goûts),

1 sachet de sucre Vanillé

 

100 gr de sucre en poudre classique,

15 ml d'eau (1 cuil à soupe)

 

100 gr de chocolat noir,

200 ml de crème liquide entière

 

Placez le fouet sur le couteau du Thermo : mettez le lait, la semoule et les sucres (roux et vanillé)

Programmez 15 min vitesse 1 à 100°

 

Pendant ce temps, préparez le caramel : dans une casserole mettez l'eau et le sucre sur feu doux ; NE REMUEZ PAS avec une cuillère !!!!

Laissez chauffer, lorsque le sucre prend une couleur marron, remuez le mélange en bougeant la casserole (faites des ronds...) jusqu'à obtention d'un beau caramel.

Versez le aussitôt dans le Thermo sur la semoule -- Attention aux éclaboussures !!! --

Lorsque la semoule est cuite il ne vous reste qu'à répartir dans les moules et placez au frais.

 

Juste avant de servir, préparez la sauce chocolat :

Mettez 100 ml de crème avec les 100 gr de chocolat (en pistoles ou en morceaux) dans une casserole. 

Faites chauffer doucement en mélangeant.

Lorsque le chocolat est fondu, ajoutez les 100 ml de crème restant et mélangez encore pour avoir une belle sauce.

Démoulez la semoule et versez un peu de sauce chocolat... !!!

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Chris 06/11/2015 20:00

Extra !

choupette82 04/11/2015 09:17

Holalaaaaaaaa !! terrible ça !! bises

mélie melo en cuisine 30/10/2015 18:22

hummm magnifique !! bonne soirée bises