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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Ecrasé de Pommes de Terre Vitelottes

Ecrasé de Pommes de Terre Vitelottes
Ecrasé de Pommes de Terre Vitelottes

Comment apporter une couleur tendre et violette dans les assiettes ??? Tout simplement avec des pommes de terre Vitelottes !!

Quelle jolie couleur "lavande"... je trouve ça trop "chou" ;

Ces pommes de terre m'ont été données par mes parents ; Papa en a planté cette année et nous avons eu le droit d'en déguster ;

Par contre quelle poisse à éplucher, elles sont petites et toutes tordues... mais bon le rendu étant plutôt sympa, on oubli vite le temps passé à les préparer !!

Une cuisson vapeur, un peu "d'huile de coude" pour écraser et voilà un accompagnement tout coloré !!

 

Ingrédients pour 5 à 7 personnes :

1 Kg de Pomme de terre Vitelottes,

300 à 400 ml de lait demi écrémé (+/- selon vos goûts !!)

3 cuillères à soupe d'huile de Colza (Bio pour moi),

Sel, poivre et Muscade

 

Epluchez les pommes de terre et coupez les en morceaux ;

Placez les dans un cuit vapeur et faites cuire pendant 35 min.

Faites chauffer le lait

Lorsque les pommes de terre sont cuites, mettez les dans un grand saladier ;

Ajoutez l'huile de Colza, et commencez à écraser à la fourchette ou au presse-purée à gros trous.

Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à avoir la consistance désirée ;

Salez, poivrez et ajoutez un peu de noix de Muscade moulue.

Dégustez bien chaud en accompagnement.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Betty 26/10/2015 20:47

J'en ai mis dans un velouté au chou la dernière fois, ça a donné une drôle de couleur kaki !

nicole passions 26/10/2015 20:32

toujours flatteur dans l'assiette ces pommes de terre couleur parme! j'adore. Bisoussssssss

mélie melo en cuisine 26/10/2015 18:19

yeahh sympa je te souhaite une bonne soirée

sotis 26/10/2015 14:06

j'adore cette jolie couleur, ça donne du peps aux assiettes!!! bisous