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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Steak de Thon Rouge Sauce Soja et Herbes de Provence, Cuisson à la Plancha

Steak de Thon Rouge Sauce Soja et Herbes de Provence, Cuisson à la Plancha
Steak de Thon Rouge Sauce Soja et Herbes de Provence, Cuisson à la Plancha

En août nous profitons encore du soleil et des barbecues !!! J'adore cuisiner au barbecue tout l'été, comme ça, pas besoin de passer du temps à nettoyer le gaz ... vous remarquerez que depuis quelques temps je simplifie au maximum la cuisine, et oui nous sommes en vacances !!! Avec les planchas on peut tout cuire en extérieur facilement, viandes, poissons, ou légumes tout est possible, alors autant en profiter !

Pour aujourd'hui une recette estivale parfumée aux herbes de Provence... un steak de thon rouge mariné à la sauce soja et cuit à la plancha en quelques minutes. Le thon ne doit pas être trop cuit pour rester bien molleux à l'intérieur. L'avantage du thon : pas de petites arêtes dans la chair qui viennent vous piquer !!! J'en ai déjà fait plusieurs fois... tout le monde adore ça à la maison, alors si vous voulez tester, suivez la recette ! Evidemment la cuisson peut-être faite à la poêle si vous n'avez pas de plancha.

Temps de préparation : 5 minutes, mais comptez environ 1 heure au frais pour la marinade !

Pour 2 à 3 personnes :

1 belle tranche de thon rouge de 3 cm d'épaisseur,

6 cuil à soupe de sauce soja,

10 cl de vin blanc sec,

3 cuil à soupe d'huile d'olive bien parfumée (huileTerre2Crète de mon partenaire Arnaud Gillet),

Poivre et sel,

Herbes de Provence.

Dans un sachet congélation placez le thon avec la sauce soja, l'huile d'olive et le poivre ;

Refermez le sachet, secouez et placez sur une assiette au frais ;

Au bout d'une demi heure retourner le thon dans le sachet afin que les 2 faces soient bien passées dans la marinade soja ; Gardez au frais pendant encore une vingtaine de minutes.

Préchauffez la plancha quelques minutes et déposez le thon ;

Saupoudrez d'herbes de Provence, salez légèrement et laissez cuire quelques minutes.

Arrosez avec la marinade de temps en temps...

Retournez sur l'autre face et faites de même : ajoutez les herbes et un peu de sel et arrosez...

Poursuivez la cuisson.

Vérifiez que le milieu soit "rosé", et ôtez de la plancha -

Servez aussitôt avec des légumes d'été grillés (poivrons, tomates...)

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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jackie 25/08/2015 21:54

Je suis conquise. Excellent à la plancha. Bisous

sotis 24/08/2015 14:02

hummmm un régal ce thon!!! bisous