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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Riz au lait à la Vanille de la Réunion, cuisson au four

Riz au lait à la Vanille de la Réunion, cuisson au four

Avec cette recette, je veux tout d'abord remercier Anne-Laure, qui m'a ramené de belles gousses de vanille de l'Ile de la Réunion où elle est partie bronzer quelques temps... Forcément entre la taille des gousses et le parfum qu'elles dégagent, rien à voir avec les p'tites gousses un peu rabougries que l'on peut trouver ici en grande surface !!! J'ai seulement utilisé 1/2 gousse pour cette recette ; Pour changer du riz au lait à la casserole ou au themo, j'ai eu envie de tester la version au four, comme pour la Teurgoule !! Je suis allée potasser quelques recettes sur le net, et finalement j'ai pris la base de mon riz au lait habituel (livre à Table avec Thermomix) que j'ai tout simplement cuit au four pendant 2H30. Bien moins fatiguant que de rester devant sa casserole et de tourner (pour celles et ceux qui n'ont pas de Thermo ou de Cook'in...)

Un p'tit message pour Catherine qui se reconnaitra forcément : "voilà une version à faire à Christophe, peut-être que tu vas l'aimer celle-ci ; tu me tiendras au courant....!!!!"

 

Ingrédients :

1 litre de lait entier,

180 gr de riz rond (pensez à le rincer),

1/2 gousse de vanille,

100 gr de sucre en poudre (sucre de canne bio pour moi)

 

Préchauffez le four à 150°

 

Mélangez le lait et le sucre dans un saladier,

Ouvrez la vanille et récupérez les graines,

Ajoutez les dans le lait,

Versez le riz et mélangez ;

Mettez les 2 moitiés de gousses de vanilles entières et transvasez dans le plat de cuisson qui va passer au four ; Mélangez un peu si des grains de riz remontent à la surface pour éviter qu'ils ne se déssèchent.

Laissez cuire à couvert pendant 1 H, puis 1H15 à 1H30 environ à découvert.

Sortez du four et dégustez tiède ou froid, avec du caramel, une sauce chocolat, un coulis de fruits...

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Romain 22/04/2015 19:59

Je vais bientôt tomber en panne de vanille... Un ami m'en avait ramené de Madagascar et mon stock est en train de s'épuiser. Je lui ai proposé d'y retourner pour qu'il puisse m'en ramener :)) !
En tout cas, super appétissant ce riz au lait

LadyMilonguera 16/04/2015 16:07

Il m'a l'air délicieux ce riz au lait !

Miss Bretzel 07/04/2015 16:02

Des saveurs qui me plaisent, pour un dessert ultra gourmand!

choupette82 07/04/2015 14:26

J'adore ce dessert moi aussi ! bises

josephine 07/04/2015 10:07

Une bonne idée la cuisson au four ,je garde l'idée :-) belle journée

chantal, lelivre 04/04/2015 15:11

le riz au lait ! je n'y ai jamais gouté , il faudrait que je m'y mette !!!