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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Purée Maison à l'Huile D'Olive Vierge Extra

Purée Maison à l'Huile D'Olive Vierge Extra

Toujours à la rechercher d'idées pour utiliser mon huile d'Olive Terre de Crète... Cette huile est vraiment parfumée, pas amer du tout contrairement à certaines huiles qui remplissent les rayons des grandes surfaces !! Vraiment quand les produits sont de qualité, le goût est toujours là ; En plus il ne faut pas en mettre des tonnes pour profiter de son parfum... Mercredi, j'avais envie de faire une bonne petite purée maison ; J'ai simplement remplacé le beurre par de l'huile d'olive, parfait pour se régaler !! N'hésitez pas à commander cette huile à Arnaud Gillet ici, le prix est vraiment abordable pour une huile de qualité et l'expédition super rapide ... je suis certaine que vous serez enchanté(e) d'utiliser cette huile en cuisine !!

J'ai fait ma purée au Thermo, mais elle peut être faite de façon classique évidemment...

 

Ingrédients  pour 5 à 6 personnes :

1 Kg de pommes de terre,

400 gr de lait demi écrémé,

50 gr d'huile d'olive Terre de Crète pour moi,

Sel et poivre,

Muscade

 

Epluchez et coupez les pommes de terres en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur ;

Faites les cuire à la vapeur - Au thermo dans le Varoma avec 1 litre d'eau dans le bol = 30 min / Varoma/ vitesse 3. Sinon dans votre cuit vapeur classique.

Faites tiédir le lait - Au thermo 2 min à 37° vitesse 1

Ajoutez les pommes de terre et l'huile d'olive et mixez (ou écrasez selon vos goûts !!)

 Au thermo, mixez 1 min vitesse 6 - 7 / insérer le fouet si vous voulez une purée bien lisse et mixez encore 20 à 30 secondes vitesse 5.

Salez, poivrez et ajoutez la muscade. Mélangez bien (Thermo 10 secondes vitesse 5)

Servez bien chaud avec une viande ou un poisson...

Bon appétit

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Chris 04/04/2015 14:06

Tout ce que j'aime !

COOK PARADISE 04/04/2015 12:21

Céline,

Ha OUI, je valide rien de meilleur que la purée maison
Et avec cette note d'huile d'olive, pas mal :))
Bises, à très vite
Valérie

Miss Bretzel 30/03/2015 17:27

Elle doit être délicieusement parfumée!

nicolbrod39 29/03/2015 22:48

je ne connaissais pas avec l'huile d'olive, je testerai ! merci et bonne nuit,

LadyMilonguera 29/03/2015 16:07

Elle est bien alléchante ta purée.

afaurore 29/03/2015 15:25

à l'huile d'olive.... mais quelle bonne idée!!

jackie 29/03/2015 11:46

Oh la vraie purée faite maison, tellement délicieuse. Bisous et bon dimanche

nicole passions 29/03/2015 10:06

je craque!!!! elle me semble si bonne cette purée....Bisous et douce journée