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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Lapin Rôti au Parfum de Tomates Séchées

Lapin Rôti au Parfum de Tomates Séchées

Me revoilà avec une nouvelle recette que j'ai préparé pour le déjeuner ; J'avais passé commande d'un beau petit lapin bien dodu... qui m'a été livré vendredi et que j'ai cuisiné ce matin ; J'ai parfumé ce plat avec "Le Délice de Tomates Séchées" qui faisait parti d'un cadeau gourmand reçu pour Noël. Résultat, un lapin moelleux bien parfumé effectivement car ce petit pot est très très goûteux !!! Pour que la recette soit réussie, je vous conseille de cuisiner un bon lapin, avec une viande ni trop grasse, ni trop sèche !!!! Ce lapin était parfait....

Ingrédients :

1 beau lapin entier,

1 pot de 90 gr de Délice de Tomates Séchées (à défaut des tomates séchées qui vous mixerez),

3 gousses d'ail,

4 cuil à soupe d'huile d'olive (Huile Terre de Crète de mon partenaire Arnaud Gillet)

15 cl de vin blanc sec

3 brins de thym frais,

Sel et Poivre

Préchauffez le four à 180° (Th6)

Coupez le lapin en morceaux ;

Badigeonnez chaque morceaux avec la préparation de tomates séchées ; Salez et poivrez

Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien ;

Déposez les morceaux dans une cocotte (Tupperware pour moi)

Ajoutez les 3 gousses d'ail épluchées, le thym frais et le vin blanc.

Fermez avec le couvercle et mettez au four pour environ 2H30 - Remuez de temps en temps.

Dégustez bien chaud.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Maiwenn 05/03/2015 18:06

Voilà un joli plat de viande !

LadyMilonguera 03/03/2015 11:58

Hummmmmm... j'ai faim !

Un Amour de Recettes 02/03/2015 22:21

Hum, j'adore le lapin et pourtant j'en cuisine très peu! Très bonne idée avec les tomates séchées! J'aime beaucoup!
Bonne soirée à toi
Bisous

Lou 02/03/2015 14:26

Une très belle assiette ...miamm !

afaurore 01/03/2015 21:46

avec des tomates séchées.....tooooooooooooop
je me note la recette