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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Velouté de Carottes et Lentilles Blondes, graines de Tournesol

Velouté de Carottes et Lentilles Blondes, graines de Tournesol

Le froid est bien installé, et les flocons de neige passent de-ci de-là... enfin ils tombent même en grande quantité dans certaines régions !!! Du coup, pour le soir un petit velouté bien chaud est tout à fait de circonstance... A la maison, la règle pour le dîner en hiver est de ne pas toujours manger l'éternelle soupe de légumes, mais de varier le plus souvent possible les saveurs !!! Il faut bien dire que les possibilités sont infinies... Pour aujourd'hui, je vous propose un velouté de Carottes & Lentilles blondes ; Histoire d'avoir un peu de croquant, je rajoute quelques graines de tournesol décortiquées, certes un peu caloriques (oui mais là on en saupoudre que quelques unes !!!) mais riches en acides gras mono et poly-insaturés ; Et puis il fait froid, alors il est nécessaire d'avaler quelques calories supplémentaires pour faire face aux températures bien basses...

Ingrédients :

500 gr de carottes,

160 gr de lentilles blondes,

2 gousses d'ail,

1 gros oignon jaune,

1 "Marmitte de bouillon" de volailles Knorr,

2 cuil à soupe de crème épaisse (allégée pour moi)

Graines de tournesol,

Huile d'olive,

Sel et poivre

Epluchez les carottes, l'oignon et les gousses d'ail.

Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive dans une cocotte (au Thermo = 3 min vitesse 4 température Varoma) ;

Ajoutez les carottes, les lentilles et la "Marmitte de Bouillon" ;

Rajoutez 700 ml d'eau et laissez cuire environ 35 min (au Thermo vitesse 2 à 100°) ;

Mixez jusqu'à obtenir un velouté bien lisse (Thermo 1 min vitesse 10) , ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Salez et poivrez.

Ajoutez la crème et mélangez.

Faites griller à sec juste quelques minutes les graines de tournesol dans une poêle avec une pincée de sel ; dès qu'elles prennent une jolie couleur dorée, coupez le feu !!

Servez le velouté sans attendre, et Saupoudrez de quelques graines de tournesol.

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Amarante 25/02/2015 09:55

Super !!!! je vais essayer ta recette.

Perrine 17/02/2015 17:54

Que des saveurs que j'affectionne, et qui vont si bien ensemble!

jackie 17/02/2015 15:35

Excellent pour se réchauffer ce petit velouté. Bisous

ki 13/02/2015 12:22

Ça fait plaisir de revoir chef

Miss K 13/02/2015 11:36

Hum, ton velouté a l'air très bon !!!

Missmalakoff Recette 10/02/2015 16:26

Quelle superbe soupe !

floencuisine 10/02/2015 11:28

Reconfort et gourmandise
J adore

Mon tiroir à recettes 09/02/2015 23:11

Waouh ton velouté me plait énormément, il a l'air divin !! Carottes et lentilles, je retiens c'est une superbe idée :)

jeanne 09/02/2015 20:13

Miam, miam, je veux bien échanger un bol de ta soupe contre un de la mienne hi, hi, hi ! Bravo à toi et belle semaine.

Manuella 09/02/2015 15:34

Cette soupe a l'air délicieuse comme tout, elle a tout pour me plaire !!

laura 09/02/2015 13:39

très joli et goûteux velouté !

CuisinetCigares.com 08/02/2015 23:31

Hmm un velouté comme j'en prévoirai bien d'en faire un prochainement :) Ce m

CuisinetCigares.com 08/02/2015 23:32

Ce matin en ouvrant les volets, neige partout ! alors si demain, elle est de retour, une bonne petite soupe s'impose ^^
Belle semaine ! Sandy

afaurore 08/02/2015 21:49

bonne idée d'y ajouter des graines de tournesol

Val 08/02/2015 18:23

Ta soupe change de la noire que fait maman, hi!!!!! Bisous

Cuisine 07/02/2015 09:43

J'en aurais bien pris un petit bol!

Miss Bretzel 06/02/2015 13:00

Je suis tout à fait d'accord, et cette version à tout pour me plaire!

Mely 05/02/2015 10:49

Miam, un velouté juste parfait par ce froid !
Bonne journée, bises.