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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Spéculoos de Noël...

Spéculoos de Noël...

En ce moment nous sommes à fond dans la fabrication de p'tits biscuits...  entre la maison et la distribution au bureau ils disparaissent très très vite.

Justin a choisi récemment de jolis emportes pièces avec des formes pour Noël : Rennes du père Noël évidemment, sapins, bonhommes de neige et boules de Noël, donc hyper tendance !!!

Nous les avons aussitôt mis en pratique, et pour cette fois ils ont servi à découper les fameux Spéculoos maison !!!

Nous avons fait une bonne trentaine de biscuits... alors si ça vous tente, à vous de jouer avec ou sans emporte pièce, un verre fera très bien l'affaire !! La recette est très simple, idéale pour être réalisée avec les enfants, même les tous petits !!! En plus ils sont bien aussi bon que ceux du commerce.

Pensez à laisser reposer la pâte 2 bonnes heures au frais (plus,  voir même la veille c'est encore mieux !!!).

 

Ingrédients pour une bonne trentaine de biscuits

250 gr de farine,

175 gr de cassonade,

100 gr de beurre à température ambiante,

1 bonne cuillère à café de canelle en poudre

1 pincée de sel,

1 cuil à café de bicarbonate alimentaire,

50 ml d'eau froide

 

Au robot ou à la main... :

Mélangez tous les ingrédients ensemble jusqu'à former une boule de pâte homogène ;

Placez au frais.

 

Préchauffez le four à 160°

 

Sortez la pâte et attendez quelques minutes avant de l'abaisser au roulot sur 5 à 6 mm d'épaisseur ;

Découpez les formes, posez les sur une Silpat ou un papier sulfurisé et faites cuire 25 à 30 min.

Sortez du four et laissez les refroidir un peu avant de toucher et les ranger dans une boîte hermétique pour les conserver !!! Chez nous pas besoin d'une grande boîte, ils disparaissent vitesse grand V ....

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Titeratatouille 15/12/2014 11:05

Tous mimis!

Miss Bretzel 14/12/2014 21:49

J'adore les formes, ils sont trop gourmands!

LadyMilonguera 14/12/2014 16:49

Ces spéculoos sont à croquer !

Recettes en ligne 14/12/2014 11:11

Oh! Comme ils sont appétissants!