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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Tarte citrouille & Crème soja

Tarte citrouille & Crème soja
Tarte citrouille & Crème soja

J'ai eu la chance d'avoir 3 énormes citrouilles : petit clin d'oeil et un grand merci à ma belle soeur Carine, à Christiane et Olivier qui sont les trois généreux donateurs !!! J'ai donc de quoi faire plein de tests cuisine avec ces belles citrouilles ; J'ai testé une recette de confiture, mais honnêtement le "ratage" est complet, elle est vraiment pas terrible... je ferai d'autres essais plus tard, car comme promis, dernière recette "classique" avant des recettes plus festives ; Je vous propose donc une tarte à la citrouille préparée avec un appareil à base de crème soja, bien plus light que la crème classique !!!

 

Pour 1 tarte :

1 pâte brisée maison ou toute prête,

1 kg de citrouille en morceaux,

4 oeufs,

25 cl de crème soja,

90 gr de sucre de canne,

2 cuil à soupe de miel d'acacia.

 

Préchauffez le four à 200°

 

Coupez la citrouille en morceaux et faites la cuire dans une casserole avec un peu d'eau pendant 10 min environ ;

Egouttez bien, n'hésitez pas à la presser dans une passoire fine pour enlever un maximum d'eau.

Ecrasez la citrouille et mélangez avec les 2 cuillères de miel.

Dans un saladier, versez la crème soja, le sucre de canne et les 4 oeufs entiers, fouettez.

Ajoutez ensuite la citrouille et mélangez bien.

Posez la pâte dans le moule, piquez la avec une fourchette et versez la préparation à la citrouille.

Placez au four pour environ 40 min.

Dégustez tiède ou froid

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Maiwenn 29/11/2014 16:43

Jamais tenter de version sucrées avec les citrouilles, je me dis que j'ai tort en voyant ta jolie tarte ! Bon week-end, bises !