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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Tartelettes fines à la compotée de coings

Une recette de saison avec de jolis coings qui arrivent directement du jardin de mes Parents ;

N'ayant pas prévu de dessert pour aujourd'hui et il faut bien le dire, pas trop envie de me lancer dans un truc compliqué, j'ai eu envie de tenter des petites tartelettes fines garnies de compotée de coings ; Après un peu de sport pour l'épluchage (je déteste éplucher les coings !!!) quelques minutes de cuisson à la poêle et 1/2 heure au four, le dessert est prêt.

Verdict : super bonnes et bien parfumées.... à refaire sans hésiter.

Je me suis servie d'un bol comme "emporte-pièce" ce qui fait une belle tartelette bien généreuse... pour chaque personne !!!

Ingrédients pour 6 personnes :

5 à 6 coings (selon la taille),

1 pâte feuilletée (maison ou du commerce, dans ce cas choisir une bonne marque !!),

Beurre,

2 cuil à soupe de miel,

6 cuil à café de poudre d'amandes,

Sucre cassonade

Préchauffez le four à 200°

Epluchez les coings et coupez les en tranches (Attention ils s'oxydent vite !!, vous pouvez les citronner un peu);

Faites les revenir à la poêle, à couvert dans un peu de beurre, pendant 20 minutes environ. Pensez à remuer plusieurs fois.

En fin de cuisson, ajoutez 2 grosses cuillères à soupe de miel.

Découpez la pâte feuilletée, et posez sur une "Silpat" ou du papier sulfurisé.

Parsemez chaque tartelette avec la poudre d'amandes.

Ajoutez la compotée de coings (j'en ai mis assez épais, environ 1 cm !!)

Saupoudrez de cassonade et placez au four pour 30 à 35 min.

Dégustez tiède ou froid.

Tartelettes fines à la compotée de coings
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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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Miss Bretzel 05/10/2014 10:43

J'y gouterai bien volontiers!

Valérie / Framboises et bergamote 02/10/2014 20:40

J’adore le parfum (unique) des coings dans les desserts !
tes tartelettes me font bien envie ..
Belle soirée

c-line 02/10/2014 15:18

A croquer tes tartelettes, j'en ferai bien mon goûter !! Bisous

radis rose 30/09/2014 18:17

Très tentant !

Méli 30/09/2014 15:44

C'est sacrément appétissant!

Joséphine 29/09/2014 14:55

Elles sont mignonnes ces petites tartelettes !

Nathalie 28/09/2014 20:46

J'adore la compote de pommes et coings. J'imagine que ces tartelettes sont délicieuses! Bonne soirée

LadyMilonguera 28/09/2014 18:38

Sympa ces tartelettes !

Agnès de Gourmande & Toquée 28/09/2014 16:23

Je découvre ton blog;
Plein de belles idées gourmandes. Merci

afaurore 28/09/2014 15:53

bonne idée avec cette pâte fine