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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Gazpacho de Tomates

Gazpacho de Tomates

Je ne sais pas vous, mais chez nous en Bourgogne, l'été n'a pas été tip top... avec une météo capricieuse !!! Du coup, pas top pour les tomates, aubergines et poivrons !! Mais bon il est malgré tout possible de récolter encore quelques jolies tomates mûres pour les transformer en une soupe froide bien parfumée ; Je l'ai servi en entrée, mais cette soupe est parfaite en verrines pour l'apéro. Elle se conserve très bien au frais durant quelques jours et peut donc être préparée à l'avance. Cette recette est pleine de vitamines et très très light... Vous pouvez également griller un peu de pain et ajouter quelques petits morceaux au moment de servir pour apporter un peu de croquant . Hop hop, direction le jardin pour cueillir de belles tomates qui continuent de mûrir avec le soleil de ces derniers jours !!!

 

Ingrédients :

1 kg de Tomates (coeur de boeuf pour moi) bien mûres,

1 morceau de Concombre (environ 6 cm, je n'ai pas mesuré !!!),

1 poivron rouge moyen,

1 gousse d'ail,

1 oignon moyen,

1/2 jus de citron,

1 gobelet d'huile d'olive (j'ai mis 1/2 gobelet pour faire plus l"ight....)

Sel et poivre,

Quelques gouttes de Tabasco selon votre goût (facultatif)

1 morceau de pain pour les croûtons (facultaif)

Source : Magazine "Thermomix & Vous" n°1 Eté Automne 2004

 

Mettez tous les ingrédients dans le bol (sauf le pain !!!!) et mixez progressivement de la vitesse 5 à 9 pendant 2 min ;

Ajoutez de l'eau et des glaçons suivant la consistance désirée - Perso j'ai mis au frais sans ajouter de glaçon !

Accompagnez de croûtons grillés et éventuellement de petits morceaux de tomates et poivrons coupés en tous petits dés ;

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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jackie 27/09/2014 10:00

Rafraichissant pour une soirée d'été. Bisous

Romain 13/09/2014 17:35

Je ne sais pas si je te l'ai (déjà) dit mais j'organise le KKVKVK sur mon blog... Si tu souhaites participer, ce sera avec plaisir :)

LadyMilonguera 11/09/2014 08:45

Sympathique idée ce gazpacho