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Cocottes & Campagne

Des recettes, un zeste de bonne humeur et plein de naturel

Compote d'Abricots Bergeron à la Vanille

Compote d'Abricots Bergeron à la Vanille

Il me restait quelques abricots achetés pour la confiture ; J'ai donc décidé de faire une petite compote "maison" parfumée à la vanille. Elle tombera à pic pour le dessert, le goûter voir même le petit déjeuner avec un fromage blanc... mais bon à chacun ses envies, cette compote ne fera pas long feu de toutes façons !!

J'ai fait la compote avec mon Thermo évidemment... mais vous pouvez faire de même dans une casserole ; Par contre remuez pour éviter que les abricots ne collent au fond, ajoutez un peu d'eau si nécessaire, et laissez cuire à couvert. Vous mixerez avec votre mixeur habituel.

 

  • Ingrédients :
  •  
  • 1kg 200 d'abricots mûrs à point,
  • 200 gr de sucre cassonade,
  • 1/2 gousse de vanille (Choississez une vanille de qualité, elle sera plus parfumée)

 

Lavez et dénoyautez les abricots ;

Mettez les dans le bol ; mixez 10 secondes vitesse 6 ;

Coupez la gousse de vanille en 2 et à l'aide d'un couteau récupérez les graines ;

Mettez les avec les abricots, ajoutez aussi la demi gousse ;

Ajoutez le sucre cassonade ;

Programmez 30 min fonction sens inverse (pour ne pas couper la gousse) vitesse 3 à 90°

A la sonnerie, retirez la gousse et mixez 1 min vitesse 8 ;

Versez la compote dans un récipient, laissez refroidir et placez au frais.

 

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À propos

Céline

Nous sommes 5 à la maison Nous habitons à la campagne ; Maman de 3 enfants j'adore cuisiner, autant le sucré que le salé... j'adore lire, jardiner et plus récemment je me suis mise à la couture. Adepte du "fait-maison" je partage ici mes recettes avec vous
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gravure piéces mécaniques 09/09/2014 18:29

Magnifique comme toujours !

tout pour la moto 01/09/2014 12:50

J'adore!!!
C'est très joli
Merci pour le partage de cette recette

jeanne 11/08/2014 18:53

Avec ou sans fromage blanc, je me régalerais de cette excellente compote parfumée à la vanille....de Tahiti pour moi hi, hi, hi ! Bises,bonne semaine gourmande. Jeanne

jackie 11/08/2014 10:49

Une petite compote qui plairait à ma Little Princess elle est tellement gourmande!. Bisous

Riricuisine 09/08/2014 09:49

Je suis fan de la confiture d'abricots, personnellement je l'aime acidulée et la tienne à l'air tellement gourmande avec sa touche de vanille :)

Betty 07/08/2014 17:17

La couleur est juste superbe!